Em um cenário gastronômico cada vez mais dinâmico, uma nova tendência tem conquistado paladares e olhares em Campo Grande: o cookie gigante. Longe de ser apenas um biscoito, a confeiteira Gabriela Alves, de 44 anos, transformou o tradicional doce em uma experiência culinária interativa e generosa. À frente da K.júCookies, a empreendedora introduziu o conceito de “Scoop Ice Cookie”, uma sobremesa montada na hora, permitindo que cada cliente personalize sua criação com uma vasta gama de ingredientes, desde sorvetes cremosos até caldas exóticas e acompanhamentos variados.
A Doce Revolução do Cookie Gigante
A proposta da K.júCookies é ousada e deliciosa: um cookie com massa de melado de cana, servido em potes e acompanhado de uma profusão de complementos. Imagine um sorvete de Diamante Negro, calda de pistache, Nutella e até marshmallow, tudo combinado em uma única porção. Essa mistura, que à primeira vista pode parecer exagerada, é o cerne da inovação de Gabriela, que busca oferecer não apenas um doce, mas uma experiência memorável. A novidade, que estreou nas feiras de Campo Grande há menos de um mês, rapidamente se tornou um sucesso.
O Segredo na Massa: Melado de Cana
O grande diferencial que confere identidade à marca K.júCookies reside na massa de seus biscoitos. Todos os cookies são cuidadosamente preparados com melado de cana, um ingrediente que não só adiciona um sabor característico e uma textura especial, mas também se tornou a assinatura de Gabriela. “Todos os cookies da K.júCookies são feitos com melado de cana. É o diferencial da minha marca. Tudo que você comprar de cookies da minha marca tem melado de cana na massa”, explica a confeiteira, que acumula 22 anos de experiência no setor, com passagens por bolachas decoradas, doces para festas e confeitaria artística.
Da Confeitaria Artística ao Contato com o Público
A trajetória de Gabriela Alves é marcada pela criatividade e pela busca constante por novos desafios. Formada em book design, ela dedicou anos ao artesanato antes de mergulhar no universo da confeitaria artística. Após a pandemia, a necessidade de uma mudança de rotina e o desejo de interagir mais com as pessoas a impulsionaram a levar suas criações para as feiras. Essa transição representou não apenas uma mudança de formato de negócio, mas também uma redescoberta pessoal, permitindo-lhe combinar sua paixão por criar com o prazer de estar em contato direto com o público.
A Gênese de uma Ideia Inesperada
A inspiração para o “Scoop Ice Cookie” surgiu de forma quase espontânea. Gabriela relata que a ideia a despertou e, sem hesitar, decidiu colocá-la em prática. A estreia, na região da Lagoa Itatiaia, foi um teste de fogo, sem cardápio formal ou um plano de vendas totalmente definido. A resposta do público, no entanto, foi imediata e entusiasmada. “Foi de um dia para o outro. Eu fui sem cardápio, não sabia como ia vender. Só fiz e fui. O pessoal foi chegando, esperando, e foi um sucesso”, relembra, evidenciando a aceitação calorosa de sua proposta inovadora.
Um Cardápio de Infinitas Possibilidades
Na banca da K.júCookies, a variedade é um convite à experimentação. Com mais de 35 sabores de cookies, incluindo opções como Nutella, Kinder Bueno, brownie, petit gâteau, caramelo salgado, Sonho de Valsa e s’mores (com marshmallow), os clientes são convidados a escolher sua base preferida. A partir daí, a montagem se torna uma arte. As opções de sorvete geralmente incluem creme e o popular Diamante Negro, enquanto as coberturas são um capítulo à parte, com 7 variedades, das quais 5 são levadas para as feiras: pistache, frutas vermelhas, cacau black, leite Ninho e chocolate branco. A liberdade de escolha é total, permitindo que cada um crie a sobremesa dos seus sonhos.
Personalização ao Alcance de Todos
A experiência de personalização é um dos pilares da K.júCookies. Os clientes podem optar por duas versões de tamanho: a simples, por R$ 25, e a maior, por R$ 32, com a possibilidade de adicionar extras para tornar a sobremesa ainda mais única. Gabriela faz questão de apresentar todos os ingredientes, guiando o cliente na escolha da combinação perfeita. “A pessoa monta do jeito que ela quiser. Ela escolhe e monta o cookie dela do jeitinho que quiser. Se não quiser sorvete, a gente faz só o cookie”, enfatiza, garantindo que há opções para todos os gostos, desde os mais simples até os mais elaborados.
Olhando para o Futuro: Inovações Natalinas
Mesmo com a rotina intensa e a crescente demanda, Gabriela Alves já projeta o futuro e as festividades de fim de ano. Para o Natal, a confeiteira promete novidades que prometem encantar. Entre elas, os “cookietones”, versões natalinas dos cookies, além de árvores de cookies e travessas decoradas, ideais para presentear ou adornar a mesa da ceia. “Vou trazer agora para o Natal os cookietones, que vão ser também por encomenda. Tudo decorado com bolachas decoradas também. E as travessas quero trazer decoradas de Natal, para a pessoa presentear, se quiser”, adianta, demonstrando sua paixão contínua pela inovação e pela arte da confeitaria.
Onde Encontrar as Delícias da K.júCookies em Campo Grande
As saborosas criações da K.júCookies têm marcado presença em diversas feiras de Campo Grande. Recentemente, Gabriela esteve na Feira Ziriguidum, que celebrou seu terceiro aniversário, e tem planos de continuar levando suas sobremesas a outros pontos da cidade. Sua programação inclui participações em eventos como a Feira Underground e a feira da Lagoa Itatiaia, consolidando a K.júCookies como um ponto de parada obrigatório para os amantes de doces na capital sul-mato-grossense. Para Gabriela, este novo empreendimento é a união perfeita de duas paixões: inventar receitas e conectar-se com pessoas.
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